Nous vous recommandons de ne jamais laisser décongeler un produit à température ambiante. La vitesse de décongélation est un facteur essentiel pour préserver les qualités gustatives de nos produits. Une décongélation lente favorise fortement le développement bactérien.

• Vous êtes pressés : passez les gambas 5 minutes sous un filet d'eau tiède.
• Vous anticipez : étalez les crevettes dans un plat et badigeonnez-les d’huile et d’herbes aromatiques. Laissez-les décongeler 4 à 5 heures au réfrigérateur.